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Cálculo de Costos para productos de Hoteles y Restaurantes El cálculo de costos de producción e insumos por platillo o producto requiere del conocimiento de sistemas de cálculo específicos para la industria. En este seminario de cálculo y control de costos, los asistentes aprenderán los sistemas básicos para calcular el costos de los productos que comercializa tanto en restaurantes, catering service, hoteles u empresas de industria alimentaria. Más información: [email protected] Tel: +506 4001 6747 Día: Miércoles 1 de junio,...
Yajaira Chung3 años ago9875 min

Cálculo de Costos para productos de Hoteles y Restaurantes

El cálculo de costos de producción e insumos por platillo o producto requiere del conocimiento de sistemas de cálculo específicos para la industria. En este seminario de cálculo y control de costos, los asistentes aprenderán los sistemas básicos para calcular el costos de los productos que comercializa tanto en restaurantes, catering service, hoteles u empresas de industria alimentaria.

Más información: [email protected] Tel: +506 4001 6747

Día: Miércoles 1 de junio, 2016
Hora: 9:00 am a 11:00 am
Lugar: Eventos Pedregal
Precio: $55
Incluye refrigerio y certificado de participación.

Objetivo

  • Conocer y analizar los diferentes sistemas de Costos (Costo Óptimo y Conciliación de Costos) el manejo de Alimentos y Bebidas y su importancia como herramienta esencial, para el logro de un excelente desempeño en esta área de trabajo.
  • Comprender la importancia que tiene el Control del Costo dentro de la Industria Turística, en especial en la Hotelería, Restaurantes y Bares.

Beneficios para el asistente

  • Poder implementar herramientas prácticas de manera inmediata en sus proyectos y desarrollos Gastronómicos.
  • Obtener conocimiento global de cómo se manejan los Costos de manera efectiva en sus unidades de Negocio.
  • Desarrollar una visión operativa de su gestión de Administración en el área de Alimentos y Bebidas.

¿A quién va dirigido?

Propietarios, emprendedores, coordinadores, asistentes y personal de restaurantes, catering service, hoteles y otros negocios de alimentos y bebidas que desean aprender las bases para el cálculo de costos o que recién ingresan al negocio de la gastronomía.

Expositor

Gustavo Adolfo Príncipe.

Emprendedor, Coach de Equipos de Alto Desempeño, Consultor en Empresas Gastronómicas y Franquicias en Venezuela, Puerto Rico, México, Estados Unidos y Costa Rica. Cuenta con Certificaciones Internacionales por la NRA, la NAC entre otras instituciones gastronómicas reconocidas en el mundo,Graduado en RRHH y Certificado en Cocina y Bar; cuenta con más de 22 años de experiencia profesional en temas de Gerencia, Alimentos y Bebidas.

Organiza: Revista Apetito

Más información: [email protected] Tel: +506 4001 6747

Yajaira Chung

Periodista, MBA. Directora de Grandes Empresas y Revista EKA

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