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Seminario de Nuevas Prácticas en Control de Costos para Hoteles y Restaurantes. En este seminario el asistente comprenderá la importancia que tiene el Control del Costo dentro de la Industria Turística, en especial en la Hotelería, Restaurantes y Bares. Conocerá y analizará los diferentes sistemas de Costos, el manejo de Alimentos y Bebidas y su importancia como herramienta esencial para el logro de un excelente desempeño en esta área de trabajo. Cuándo: Jueves 19 de...
Yajaira Chung5 años ago11295 min

Seminario de Nuevas Prácticas en Control de Costos para Hoteles y Restaurantes.

En este seminario el asistente comprenderá la importancia que tiene el Control del Costo dentro de la Industria Turística, en especial en la Hotelería, Restaurantes y Bares. Conocerá y analizará los diferentes sistemas de Costos, el manejo de Alimentos y Bebidas y su importancia como herramienta esencial para el logro de un excelente desempeño en esta área de trabajo.

Cuándo: Jueves 19 de Marzo , 9:00 AM a 1:00 P​M, H​otel S​an José Palacio
Reserve su espacio al correo [email protected] o al teléfono 4001-6747

Beneficios del seminario para el asistente:

  • Poder implementar herramientas prácticas de manera inmediata en sus proyectos y desarrollos Gastronómicos.
  • Obtener conocimiento global de cómo se manejan los Costos de manera efectiva en sus unidades de Negocio.
  • Desarrollar una visión operativa de su gestión de Administración en el área de Alimentos y Bebidas.

¿A quién va dirigido?

El curso está dirigido a toda aquella persona que le interese aprender o saber acerca de lo que el mundo de los negocios de alimentos y bebidas está compuesto. Al mismo tiempo, a Gerentes, Asistentes, Supervisores, Coordinadores y Emprendedores, ya sea de Gastronomía, como de Hotelería y Turismo.

Expositor

Gustavo Adolfo Príncipe.
Emprendedor, Coach de Equipos de Alto Desempeño, Líder Juvenil, Facilitador bajo técnicas de Aprendizaje Acelerado, Locutor y Productor de Radio; Columnista sobre temas de Liderazgo, Emprendimiento y Gerencia; Consultor en Empresas Gastronómicas y Franquicias en Venezuela, Puerto Rico, México, Estados Unidos y Costa Rica. Cuenta con Certificaciones Internacionales por la NRA, la NAC entre otras instituciones gastronómicas reconocidas en el mundo,Graduado en RRHH y Certificado en Cocina y Bar; cuenta con más de 22 años de experiencia profesional en temas de Gerencia, Alimentos y Bebidas.

Agenda

8:45 AM – 9: 00 AM
Recepción de participantes

9:00 AM – 9: 30 AM
I Parte Novedades en el Concepto de:

  • Costos.
  • Control de Compras.
  • Control de Recibo.

9:30 AM – 10:30 AM
II Part​e Mejores prácticas en:

  • Control de Almacenamiento y Entrega.
  • Control de la Producción.

10:30 AM – 10:55 AM
Coffee Break

10:55 AM – 11:55 AM
III Parte Procedimiento para Determinar el Costo de Alimentos y Bebidas: Aciertos y Desaciertos.

11:55 PM – 12:45 P​M
IV Parte Resumen Taller: Consejos, tips, práctica y caso de ëxito

12:45 P​M – 1:00 P​M
V Parte Preguntas y Comentarios Conclusiones

Yajaira Chung

Periodista, MBA. Directora de Grandes Empresas y Revista EKA

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